Hur vet jag när semmelkladdkakan är lagom kladdig och inte övergräddad?

Om kanterna har satt sig och fått lite färg, men mitten fortfarande är lite dallrig är semmelkladdkakan med stor sannolikhet klar.

Hur förvarar jag bäst semmelkladdkaka: i kylen, frysen eller rumstemperatur?

Du kan förvara semmelkakan på alla sätt men vi rekommenderar att spara det som blir över i kylen under lite plastfolie – då kan den hålla i 3–5 dagar.

Semmelkladdkaka

Underbart god semmelkladdkaka med nystött kardemumma – perfekt när du är sugen på semlor men inte orkar baka dem! Det här receptet är en snabbvariant av den klassiska semlan och passar perfekt till fikat på fettisdagen. Toppa semmelkladdkakan med vispgrädde och mandel.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	150 g
Mandelmassa	150 g
Vetemjöl	1 dl
Mandelmjöl	1 dl
Strösocker	2 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Nystötta kardemummakärnor	2 tsk
Salt	2 krm
Ägg	3

Topping:

Arla Köket® Vispgrädde	3 dl
Mandelspån	50 g
Ev florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft.
Klä en form med löstagbar botten, ca 21 cm i diameter, med bakplåtspapper.
Smält smör i en kastrull och riv mandelmassan. Rör ner alla ingredienser till smeten i kastrullen utom äggen.
Tillsätt ett ägg i taget och rör tills allt är blandat. Häll smeten i formen och baka i mitten av ugnen ca 30 min. Kakan är klar när kanterna är fasta samt torra och ytan har fått en tunn skorpa, men mitten är fortfarande dallrig och kladdig. Låt svalna helt.
Rosta mandeln lätt i en torr stekpanna. Vispa grädden. Klicka, bred eller spritsa grädden över kakan.
Toppa semmelkladdkakan med mandel och pudra över florsocker.