Hallonmarängtårta
Mandelmassa
Mandelmassa är inte svårt att göra med en bra mixer. Prova att använda mandlar som inte är skållade, då blir mandelmassan grövre och passar utmärkt till semlor.
Ingredienser
Receptet gäller för 250 g
- 200 g sötmandel
- 3 bittermandlar
- 2½ dl florsocker
- 1 äggvita
Gör så här
Gör så här
- Skålla och skala mandel och bittermandel, låt torka på hushållspapper. Mixa dem mycket fint i matberedare.
- Tillsätt florsocker och äggvita och arbeta samman till en slät massa. Tillsätt mer florsocker om massan blir för fuktig, eller eventuellt några droppar vatten om den blir för torr och kompakt.
- Tips! Man kan också göra mandelmassa utan att skålla och skala mandeln.
Näringsvärden, per recept
- Energi: 1833 kcal
- Protein: 44 g
- Kolhydrater: 177 g
- Fett: 104 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Jul 2013
