Semmellängd med choklad

Name: Semmellängd med choklad
Prep time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 75 g jäst; 3 dl Arla Ko® Standardmjölk; 150 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 ägg; 1 dl strösocker; ½ tsk salt; 1 msk stötta kardemummakärnor; 660 g vetemjöl special, 11 dl; 1 dl kakao; ½ tsk hjorthornssalt; 1 uppvispat ägg till pensling; 5 dl Arla Ko® Vispgrädde; ½ dl kakao; 1 dl florsocker; 300 g mandelmassa, riven; 1 dl Arla Ko® Standardmjölk; florsocker; kakao

Semmellängd - en fantastiskt stor semla för många att dela på! Med kakao i degen och chokladgrädde under locket får semmellängden fyllig och god chokladsmak.

Ingredienser

Semla

Jäst	75 g
Arla Ko® Standardmjölk	3 dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	150 g
Ägg	1
Strösocker	1 dl
Salt	½ tsk
Stötta kardemummakärnor	1 msk
Vetemjöl special, 11 dl	660 g
Kakao	1 dl
Hjorthornssalt	½ tsk
Uppvispat ägg till pensling	1

Fyllning:

Arla Ko® Vispgrädde	5 dl
Kakao	½ dl
Florsocker	1 dl
Mandelmassa, riven	300 g
Arla Ko® Standardmjölk	1 dl
Florsocker
Kakao

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37°. Häll den över jästen och rör om.
Tillsätt smör, ägg, socker, salt, kardemumma och nästan allt mjöl blandat med kakao och hjorthornssalt. Arbeta degen smidig och låt jäsa övertäckt 50 min.
Dela degen i 4 bitar. Forma dem till längder och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 40 min. Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Pensla längderna med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 15–17 min. Låt kallna på galler. Blanda grädde, kakao och florsocker i en bunke. Låt stå i kyl ca 30 min.
Skär av lock på längderna. Gröp ur inkråmet och blanda med mandelmassa och mjölk. Fyll längderna med blandningen.
Vispa chokladgrädden och spritsa eller klicka ut på längderna. Lägg på locken och sikta över florsocker och kakao. Skär varje längd i 5–6 bitar.