Sataysås

Name: Sataysås
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatisk, Thai
Ingredients: 275 g salta jordnötter; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 citrongräs; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk hackad färsk ingefära; 1½ msk röd currypasta; 1 msk farinsocker; 2 msk japansk soja; 5 dl kokosmjölk; 1 lime, pressad saft; salt

Sataysås, även känd som jordnötssås, är en krämig och smakrik sås gjord på salta jordnötter, citrongräs, lök, lime och ingefära. God som smaksättare i grytor eller att servera som tillbehör till grillad kyckling.

Ingredienser

Salta jordnötter	275 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Citrongräs	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Hackad färsk ingefära	2 msk
Röd currypasta	1½ msk
Farinsocker	1 msk
Japansk soja	2 msk
Kokosmjölk	5 dl
Lime, pressad saft	1
Salt

Gör så här

Häll jordnötterna i en mixer och mixa grovt. Ta ut 1/3 av jordnötterna och mixa resterande jordnötter till ett fint pulver.
Skala och finhacka lök och vitlök. Ta bort de ytterst lagret av citrongräsen. Banka lätt på citrongräsen med baksidan av kniven. Hacka sedan mycket fint.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig kastrull. Fräs lök, vitlök, citrongräs och ingefära utan att det tar färg i ca 5 min.
Tillsätt currypasta och farinsocker och fräs i ytterligare 3 min.
Häll i soja, kokosmjölk och jordnötterna. Låt sjuda till en krämig sås i 8-10 min. Späd ev såsen med lite vatten om den blir för tjock.
Smaka av med limesaft.
Förvara sataysås som blir över i en väl rengjord glasburk.

Näringsvärden, per dl

Energi:

477 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per dl
Fiber:	-	6 g
Protein:	10,9 %	12,8 g
Fett:	78,9 %	42,6 g
Kolhydrater:	10,2 %	12 g

Andra liknande recept

Fler recept