Bearnaisesås
Gräddsås till kalkon
Äkta gräddsås gjord på vispgrädde, buljong och steksky från kalkon och smaksatt med vitlök lagerblad och timjan. Nästintill ett måste till ugnsstekt kalkon.
Ingredienser
Antal portioner
- 7½ dl hönsbuljong
- 1 lagerblad
- 3 grovhackad vitlöksklyftor
- 1 tsk torkad timjan
-
3 dl Arla Köket® vispgrädde
-
50 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt
- 2 msk vetemjöl
- 1½ msk pressad citronsaft
- 1 msk japansk soja
Gör så här
Gör så här
Koka ihop buljong, kalkonens ryggrad, lagerblad, vitlök och timjan ca 15 min. Häll på grädde och skyn från långpannan med kalkonen. Rör ihop smör och mjöl, vispa ner det i såsen. Låt såsen koka ca 10 min. Sila såsen och tillsätt citronsaft och soja.
Näringsvärden, per port
- Energi: 200 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 3 g
- Fett: 21 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2015