Saltkokt potatis med mojo rojo

Name: Saltkokt potatis med mojo rojo
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g delikatesspotatis; 5 dl vatten; 5 dl grovt salt; 1 äggula; 1 tsk dijonsenap; 1 dl Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 krm salt; 1 tsk paprikapulver; 1 msk hackad färsk timjan; 1 krm cayennepeppar

25 min Buffé Förrätt

Små ljuvliga potatisar att dippa i underbar sås - gott och salt från Kanarieöarna. Färsk potatis lämpar sig dock inte så bra för denna rätt.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Börja med såsen.
Rör ihop äggula och senap. Vispa i smör-&rapsolja i en fin stråle. Smaksätt med vitlök och kryddor.
Tvätta potatisen.
Koka upp vatten och salt i en kastrull. Lägg i potatisen och koka den knappt mjuk.
Häll av vattnet och ånga av.
Dippa och njut.

Klart!

Ingredienser

Delikatesspotatis	600 g
Vatten	5 dl
Grovt salt	5 dl

Mojo rojo-sås:

Äggula	1
Dijonsenap	1 tsk
Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv	1 dl
Pressad vitlöksklyfta	1
Salt	1 krm
Paprikapulver	1 tsk
Hackad färsk timjan	1 msk
Cayennepeppar	1 krm