Sallad med primörer, råris och rucolakräm

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(33 st)

Mitt betyg:

Fräsch sallad med söta aprikoser, pigg ädelostkräm och knaprig kålrabbi som blir extra matig med rött råris. Fantastisk sallad att bjuda vem som helst på!

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

2 dl rött råris
400 g kycklingbröstfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk Arla^® Svenskt Smör
150 g sugarsnaps
1 knippe rädisor
200 g kålrabbi
125 g blandad grönsallad
2 msk olivolja
8 torkade aprikoser

Rucolakräm:

Gör så här

Koka råriset enligt anvisning på förpackningen och låt svalna. Mixa rucolan med crème fraiche och ost till en kräm, smaka av med peppar. Banka ut kycklingfiléerna något. Salta och peppra och stek dem i smör 5-6 min per sida. Strimla sugar snaps på längden och skär rädisorna i kvartar. Skala och skär kålrabbin i tunna skivor eller strimlor. Varva sallad, råris och grönsaker på ett uppläggningsfat. Ringla över oljan. Skär filéerna i skivor och strimla aprikoserna. Toppa salladen med kyckling och aprikoser. Servera med rucolakräm.

Tips:

Byt gärna ut grönsakerna efter säsong, t ex rödbetor och morötter på hösten istället för kålrabbi och rädisor.

Näringsvärden, per port

Energi: 570 kcal
Protein: 37 g
Kolhydrater: 45 g
Fett: 26 g

Tips:

Byt gärna ut grönsakerna efter säsong, t ex rödbetor och morötter på hösten istället för kålrabbi och rädisor.

Provlagat av Arla Köket

Skriv ut

Källa: Bönor och gryn 2009