Plommonkaka

Plommonkaka är en saftig och fluffig kaka som fångar sensommarens bästa smaker. Karamelliserade plommon ger både vacker färg och en naturlig sötma, medan crème fraiche bidrar med en mild syrlighet och extra saftig konsistens. Kakan passar lika bra till eftermiddagsfikat som till dessert och serveras gärna med en klick lättvispad vaniljgrädde för en extra festlig känsla.

Ingredienser

Plommonkaka:

Svenskt Smör från Arla®, rumstempererat	150 g
Rårörsocker	1 dl
Ägg	3
Vetemjöl	3 dl
Kardemummakärnor, mortlade	½ msk
Vaniljsocker	2 tsk
Bakpulver	1 tsk
Salt	1 krm
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Stora färska plommon	3

Till formen:

Svenskt Smör från Arla®	25 g
Ströbröd	½ dl

Till servering:

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Vaniljpulver	1 krm
Florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 190° eller 175° varmluft.
Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Plommonkaka:

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under vispning.
Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke. Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten.
Vänd i crème fraiche och rör försiktigt ihop till en jämn smet. Bred ut smeten i formen.
Skölj plommonen och skär i tjocka klyftor. Tryck ner klyftorna i smeten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min. Känn efter med en provsticka så kakan är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 95–98° är den klar.

Till servering:

Lättvispa grädden och smaksätt med vaniljpulver.
Pudra lite florsocker på kakan precis innan servering. Servera saftig plommonkaka med lättvispad vaniljgrädde.

Näringsvärden, per port

Energi:

445 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	4,7 %	5,1 g
Fett:	70 %	35,2 g
Kolhydrater:	25,3 %	27,7 g

Upptäck fler recept: Plommonkaka

Fler recept