Cheesecake med citron

Name: Cheesecake med citron
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 150 g Svenskt Smör från Arla®; ½ dl strösocker; 2½ dl havregryn; 2½ dl vetemjöl; ½ vaniljstång; rivet skal från 1 citron; 1½ dl strösocker; 500 g Arla Köket Kesella® kvarg; 3 dl Arla Köket® Crème fraiche; 3 ägg; 6 plommon; ca 1 dl aprikosmarmelad

Cheesecake med havrebotten och frisk smak av citron. Denna cheesecake ska helst tillagas dagen innan och stå kallt över natten för bästa resultat.

https://www.arla.se/recept/cheesecake-med-citron/

Gör så här

Gör gärna denna cheesecake dagen innan den ska serveras och låt den stå kallt över natten.
Sätt ugnen på 200°.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, havregryn och vetemjöl.
Blanda ihop till en deg och tryck ut den i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Rör vaniljfrön med citronskal och socker.
Tillsätt kvarg, crème fraiche och ägg. Rör till en jämn smet.
Häll smeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt kakan svalna.
Dela plommonen och lägg på tårtan. Pensla över med smält aprikosmarmelad.