Saffranskaka med mandelmassa

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(34 st)

Mitt betyg:

En extra god saffranskaka att fresta med i advent, riktigt saftig med fyllning av mandelmassa.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Receptet gäller för 3 st

50 g jäst
100 g Arla^® Svenskt Smör
5 dl Arla^® mjölk
250 g Arla Köket Kesella^® kvarg
1 pkt saffran à 0,5 g
1½ dl strösocker
½ tsk salt
ca 17 dl vetemjöl

Fyllning:

300 g riven mandelmassa
1½ dl russin
150 g Arla^® Svenskt Smör
50 g mandelspån

Pensling:

1 ägg

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen. Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 40 min. Rör ihop mandelmassa, russin och smör till en kräm. Arbeta ihop saffransdegen på mjölat bakbord och dela den i tre delar. Kavla ut varje del till en rund kaka, ca 25 cm i diameter. Lägg dem på smorda plåtar. Bred på krämen men lämna 2-3 cm runt kanterna. Pensla kanterna med uppvispat ägg. Strö mandel över kakan. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt kallna på galler.