Minisemlor med saffran- och apelsinfyllning

Name: Minisemlor med saffran- och apelsinfyllning
Total time: 2 h
Yield: 60 st
Ingredients: 75 g jäst; 3 dl Arla Ko® mjölk; 150 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 ägg; 1 dl strösocker; ½ tsk salt; 1 msk stötta kardemummakärnor; ca 700 g vetemjöl special, 11-12 dl; ½ tsk hjorthornssalt; 1 uppvispat ägg till pensling; 5 dl Arla Ko® Färsk vispgrädde 40%; ½ pkt saffran à 0,5 g; 1- 2 msk florsocker; ½ msk saft av apelsiner; 300 g mandelmassa, riven; 1 dl Arla Ko® mjölk; rivet skal och saft av 1 apelsin; florsocker