Cheesecake med citron och hallon
Saffran- och apelsincheesecake
Ingredienser
Receptet gäller för 14 bitar
Botten:
- 75 g digestivekex
- 100 g pepparkaka
-
75 g Arla® Svenskt Smör
Fyllning:
-
800 g Arla® färskost naturell
- 2½ dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 pkt saffran à 0,5 g
- 1 msk vetemjöl
-
2 dl Arla® gräddfil
- 3 ägg
- 1 äggula
- finrivet skal och saft av ½ apelsin
Gör så här
Gör så här
Botten:
Sätt ugnen på 200°. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Mixa kex och pepparkakor, tillsätt socker och rör ihop. Smält smöret i en kastrull och blanda med smulorna. Tryck ut blandningen i formen. Grädda mitt i ugnen 8-10 min. Ta ut och låt botten kallna.
Fyllning:
Vispa färskost, socker, vaniljsocker, saffran, mjöl och gräddfil fluffigt. Vispa i ett ägg i taget, avsluta med äggulan. Rör i apelsinsaft och skal. Häll smeten i formen, sänk värmen till 125° och grädda i 50–60 min. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå i eftervärmen i ytterligare ca 1 tim. Låt svalna. Ställ cheesecaken i kylen i minst 6 tim, gärna över natten, så att den stelnar ordentligt.
Näringsvärden, per bit
- Energi: 365 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 29 g
- Fett: 25 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2017