Broccoligratäng med pasta
Rostad sötpotatis med spenatpestokräm
En matig vegetarisk rätt med sötpotatis, rostade nötter som serveras med en smakrik kräm på lagrad ost och färsk spenat.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg sötpotatis
- 1 dl rostade hasselnötter
- 1 tsk salt
-
2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv
Spenatpestokräm:
- 2 dl rostade hasselnötter
-
100 g Arla Präst®
-
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
- 100 g babyspenat
- 1 grovhackad vitlöksklyfta
- ½ g salt
- 1 krm svartpeppar
- 40 g babyspenat
- 50 g rödbetsgroddar
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Tvätta och klyfta sötpotatisen. Lägg den och nötterna i en långpanna. Salta och pensla med smör-&rapsolja. Rosta i mitten av ugnen ca 25 min.
Spenatpestokräm:
Mixa nötterna fint i en matberedare. Riv osten. Blanda ner ost, kvarg, spenat och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Servera sötpotatisen med krämen, spenat och rödbetsgroddar.
Näringsvärden, per port
- Energi: 835 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 71 g
- Fett: 50 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2014