Rosmarin- och pinjefyllda fiskfiléer med sherrysås

Name: Rosmarin- och pinjefyllda fiskfiléer med sherrysås
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g rödspättafiléer; 1 tsk salt; 3 msk hackad färsk rosmarin; ½ dl pinjenötter; 30 g Svenskt Smör från Arla®; ½ dl torr sherry; ½ tärning fiskbuljong; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 dl finhackad färsk dill; 400 g vita bönor; 1 rödlök; 2 tomater; 1 avokado; ½ dl olivolja; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

Fin rosmarindoftande fiskrätt. Den eleganta, lättlagade såsen är en njutning i sig.

https://www.arla.se/recept/rosmarin--och-pinjefyllda-fiskfileer-med-sherrysas/

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Salta fisken och strö över rosmarin och pinjenötter. Vik ihop filéerna och lägg dem i en ugnssäker form. Hyvla över smör och tillaga i mitten av ugnen ca 10 min.
Koka ihop ingredienserna till såsen ca 5 min.
Skölj bönorna i kallt vatten. Skala och skiva löken tunt. Skär tomaterna i skivor. Kärna ur, skala och skär avokadon i bitar.
Blanda ingredienserna till salladen med olivolja, salt och peppar.
Servera fisken med sherrysås och tomat- och bönsallad.