Oxfilé med spanska smaker
Rosastekt lammytterfilé med örtkryddade ugnsbakade grönsaker
Lättlagad "imparätt" som fyller köket med härliga dofter av vitlök och timjan.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g lammytterfilé
-
Arla Köket® Smör-&rapsolja
- salt
- svartpeppar
Till servering:
- 750 g delikatesspotatis
- 8 vitlöksklyftor
- 250 g cocktailtomater
- 1 kruka färsk timjan
- 1½ tsk flingsalt
- 1 krm svartpeppar
-
3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
-
2 dl Arla Köket® crème fraiche fetaost & soltorkade tomater
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 200º. Tvätta potatisen. Skala vitlöksklyftorna. Klipp Timjankvistarna. Lägg potatis, vitlöksklyftor, tomater och timjankvistar i en ugnssäker form. Salta och peppra. Ringla över smör-&rapsolja och ställ in i mitten av ugnen. Bryn filén i smör-&rapsolja, salta och peppra. Lägg filén ovanpå grönsakerna och stek färdigt i ugnen till köttets innertemperatur är 60º, ca 15 min. Ta ut köttet, vira in det i smörpapper och låt vila tills grönsakerna är klara, ca 20 min. Värm crème fraiche. Skiva köttet och servera med crème fraiche och grönsaker.
Näringsvärden, per port
- Energi: 540 kcal
- Protein: 31 g
- Kolhydrater: 37 g
- Fett: 29 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Påskrecept 2008
