Rödvinssås med portvin

Name: Rödvinssås med portvin
Total time: 1 h
Yield: 6 port
Ingredients: 1 rödlök; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 150 g rotselleri; 1 morot; 1 msk repad färsk timjan; 4 dl rödvin; 1 dl portvin; 2 msk kalvfond; 5 dl vatten; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Egen rödvinsås är svårslaget! Portvinet gör såsen extra mustig, god att servera till kött men även till kyckling eller torsk.

Ingredienser

Rödlök	1
Svenskt Smör från Arla®	75 g
Rotselleri	150 g
Morot	1
Repad färsk timjan	1 msk
Rödvin	4 dl
Portvin	1 dl
Kalvfond	2 msk
Vatten	5 dl
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Skala och finhacka rödlöken. Fräs löken i en kastrull i ⅓ av smöret under omrörning, ca 15 min.
Skala och finhacka sellerin och moroten. Tillsätt rotfrukterna i kastrullen och höj värmen. Fräs ytterligare ca 4 min.
Tillsätt timjan, rödvin, portvin, fond och vatten, sjud ca 30 min tills hälften återstår. Sila såsen. Smaka av med salt och peppar.
Koka upp och klicka ner resten av smöret under ständig vispning.

Näringsvärden, per port

Energi:

188 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	1,3 %	0,6 g
Fett:	49,4 %	10,5 g
Kolhydrater:	11,9 %	5,5 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rodvinssas-med-portvin/