Rödtunga med citronette på brynt smör
Ljuvlig rödtunga med brynt smör som smaksatts med saft och skal av citron blir till en festlig och god fiskrätt. Istället för rödtunga kan en annan plattfisk användas.
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Ingredienser
Antal portioner
- 4 rödtungafiléer, ca 600 g
- 1 dl vetemjöl
- 1½ tsk salt
- 1 krm krm nymalen vitpeppar
- 100 g tärnat bacon
- 200 g svamp, t ex skogschampinjoner
- 2 msk kapris
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 dl grovt hackad färsk persilja
-
50 g Arla® Svenskt Smör
- rivet skal och saft av 1 citron
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Gör så här
Gör så här
Bryn bacon, svamp och kapris i 25 g smör tills det blir gyllenbrunt. Tillsätt vitlök och stek ytterligare ett par min. Vänd ner persiljan. Lyft upp och håll det varmt. Lägg ner 25 g smör i pannan och låt det bli brynt. Blanda med citronskal och saft. Blanda mjöl, salt och peppar. Vänd fisken i mjölet och stek dem i omgångar i smör, ca 3 min på varje sida. Servera fisken med svampfräset. Avsluta med att ösa på citronsmöret
Brynt smör – så gör du
Näringsvärden, per port
- Energi: 380 kcal
- Protein: 32 g
- Kolhydrater: 14 g
- Fett: 21 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Gustav Trägårdh 2014
