Rödtunga med citronette på brynt smör

Name: Rödtunga med citronette på brynt smör
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 rödtungafiléer, ca 600 g; 1 dl vetemjöl; 1½ tsk salt; 1 krm krm nymalen vitpeppar; 100 g tärnat bacon; 200 g svamp, t ex skogschampinjoner; 2 msk kapris; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 dl grovt hackad färsk persilja; 50 g Svenskt Smör från Arla®; rivet skal och saft av 1 citron

Ljuvlig rödtunga med brynt smör som smaksatts med saft och skal av citron blir till en festlig och god fiskrätt. Istället för rödtunga kan en annan plattfisk användas.

Ingredienser

Rödtungafiléer, ca 600 g	4
Vetemjöl	1 dl
Salt	1½ tsk
Krm nymalen vitpeppar	1 krm

Tärnat bacon	100 g
Svamp, t ex skogschampinjoner	200 g
Kapris	2 msk
Pressad vitlöksklyfta	1
Grovt hackad färsk persilja	1 dl

Svenskt Smör från Arla®	50 g
Citron	rivet skal och saft av 1

Gör så här

Bryn bacon, svamp och kapris i 25 g smör tills det blir gyllenbrunt. Tillsätt vitlök och stek ytterligare ett par min.
Vänd ner persiljan. Lyft upp och håll det varmt.
Lägg ner 25 g smör i pannan och låt det bli brynt. Blanda med citronskal och saft.
Blanda mjöl, salt och peppar. Vänd fisken i mjölet och stek dem i omgångar i smör, ca 3 min på varje sida.
Servera fisken med svampfräset. Avsluta med att ösa på citronsmöret.

Näringsvärden, per port

Energi:

380 kcal

	Energifördelning: per port
Protein:	32 g
Fett:	21 g
Kolhydrater:	14 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rodtunga-med-citronette-pa-brynt-smor/