Risgrynspannacotta med saffran och glöggkokta päron

Name: Risgrynspannacotta med saffran och glöggkokta päron
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g risgrynsgröt; 3 msk florsocker; 1 pkt saffran à 0,5 g; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 1 vaniljstång; 4 gelatinblad; 2 fasta päron; 4 dl vit glögg; 1 dl strösocker; saft av 1 citron; 2 msk rostade mandelspån

Gyllene och len pannacotta med juliga päron att servera till. Bjud på en annorlunda juldessert!

Ingredienser

Risgrynsgröt	500 g
Florsocker	3 msk
Saffran à 0,5 g	1 pkt
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl
Vaniljstång	1
Gelatinblad	4

Glöggkokta päron:

Fasta päron	2
Vit glögg	4 dl
Strösocker	1 dl
Citron	saft av 1

Garnering:

Rostade mandelspån	2 msk

Gör så här

Blanda kall risgrynsgröt, florsocker, saffran och yoghurt.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Blanda ner dem i gröten.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Lyft upp gelatinet och smält det i en kastrull på svag värme. Ta kastrullen från värmen.
Rör ner 2 msk av gröten i gelatinet. Tillsätt resten av gröten lite i taget.
Häll gröten i vattensköljda portionsformar och låt stå i kyl ca 3 tim.
Skala och kärna ur päronen. Skär dem i bitar.
Koka päronbitarna med glögg, socker och citronsaft så länge att de är mjuka men ändå har en liten kärna kvar. Låt päronen svalna i lagen.
Servera risgrynspannacottan med päronen och lite av lagen. Garnera med mandelspån.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/risgrynspannacotta-med-saffran-och-gloggkokta-paron/