Risalamande med körsbärskompott

Name: Risalamande med körsbärskompott
Total time: 30 min
Yield: 6 port
Ingredients: 225 g frysta körsbär; 1 dl strösocker; 1 krm vaniljpulver; 4 dl kall risgrynsgröt; 1½ dl skållad mandel; ½ dl florsocker; 1 krm vaniljpulver; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde

Krämig risalamande med vispad grädde och hackad mandel, toppad med söt och frisk körsbärskompott. I desserten göms en hel mandel som en klassisk jultradition – den som får mandeln sägs vinna ett litet mandelpris. En len och fyllig juldessert som är perfekt att servera väl kyld.

Ingredienser

Körsbärskompott:

Frysta körsbär	225 g
Strösocker	1 dl
Vaniljpulver	1 krm

Risalamande:

Kall risgrynsgröt	4 dl
Skållad mandel	1½ dl
Florsocker	½ dl
Vaniljpulver	1 krm
Arla Ko® Vispgrädde	2 dl

Gör så här

Körsbärskompott:

Lägg körsbären i en kastrull tillsammans med strösocker och vaniljpulver.
Låt koka upp under omrörning och sjud i ca 5–10 min tills körsbären mjuknar. Mosa ev körsbären något. Låt körsbärskompotten kallna helt.

Risalamande:

Rör den kalla risgrynsgröten mjuk i en bunke. Lägg undan en hel mandel och hacka resten grovt. Blanda gröten med florsocker, vaniljpulver och hackad mandel.
Vispa grädden lätt och vänd ner i gröten tillsammans med den hela mandeln.
Fördela risalamanden i skålar och toppa med kall körsbärskompott. Servera direkt.

Näringsvärden

Energi:

2334 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden
Fiber:	-	23,4 g
Protein:	7,4 %	42,5 g
Fett:	53,8 %	142,1 g
Kolhydrater:	38,8 %	222,7 g

Andra liknande recept

Fler recept