Rimmad torsk med blomkål och mandel

Förrätt

Rimmad torsk ger sälta och ett fastare kött. Denna torsk serveras sedan rå i tunna skivor och toppas med blomkål och mandel på olika vis.

Provlagat av Arla Köket Provlagat av Arla Köket
Rimmad torsk med blomkål och mandel
Klart!

Näringsvärden, per port

Energi:

325 kcal

Protein: 15 g
Kolhydrater: 8 g
Fett: 26 g
Tips:

För att få olika former på blomkålen kan duspara 2 stora buketter som skivas tunt på en mandolin. Använd en lagrad vitvinsvinäger för att få en rundare och mjukare syra. Skär ner blomkålens rot och använd i purén. Efter rimningen av torsken, plasta in och frys. Det är lättare att skära tunna skivor när torsken är lättfryst.

Ingredienser