Räksamosas med picklad gurka och ingefärsdip

Name: Räksamosas med picklad gurka och ingefärsdip
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 dl skalade räkor; 1 röd chili; rivet skal och saft av 1 lime; 4 äggvitor; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 10 skivor formbröd; 1 dl sesamfrön; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 3 msk vatten; 3 msk risvinäger; 3 msk flytande honung; 1 gurka; ½ kruka plockad färsk mynta; ½ skivad röd chili; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt; 2 msk riven färsk ingefära; ½ tsk salt

Små räkmackor vänds i sesamfrön och friteras gyllenbruna och frasiga i smör. Servera picklad gurka med hetta från chili och en svalkande yoghurtsås till.

Ingredienser

Räksamosas:

Skalade räkor	4 dl
Röd chili	1
Lime	rivet skal och saft av 1
Äggvitor	4
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Formbröd	10 skivor
Sesamfrön	1 dl
Svenskt Smör från Arla®	100 g

Picklad gurka:

Vatten	3 msk
Risvinäger	3 msk
Flytande honung	3 msk
Gurka	1
Plockad färsk mynta	½ kruka
Skivad röd chili	½

Ingefärsdip:

Arla Köket® Turkisk yoghurt	2 dl
Riven färsk ingefära	2 msk
Salt	½ tsk

Gör så här

Börja med picklad gurka och fortsätt sedan med ingefärsdip.
Koka ihop vatten, vinäger och honung ca 5 min, låt svalna. Strimla gurkan tunt på längden med t ex en potatisskalare. Blanda med myntablad,chili och dressingen.
Rör ihop ingredienserna till ingefärsdippen och ställ kallt.
Finhacka chilin. Mixa räkor, chili, lime och äggvita till en slät färs. Salta och peppra.
Bred färsen på brödskivorna. Skär bort kanterna på brödskivorna och dela dem på diagonalen.
Vänd sidan med räkfärs i sesamfrön. Stek dem gyllenbruna i rikligt med smör.
Servera med picklad gurka och ingefärsdip.

Näringsvärden, per styck

Energi:

140 kcal

	Energifördelning: per styck
Protein:	6 g
Fett:	8 g
Kolhydrater:	10 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/raksamosas-med-picklad-gurka-och-ingefarsdip/