Räkor med jordnötssås

Name: Räkor med jordnötssås
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g skalade räkor; 1 kruka rucola; 1 gul lök; 1 dl salta jordnötter; 1 tsk sambal oelek; ½ msk pressad lime; 1 msk farinsocker; ½ dl vatten; 1 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; Svenskt Smör från Arla® till stekning

Stek räkorna det sista du gör och bara hastigt, annars blir de sega. Extra festligt blir det om räkorna träs upp på spett.

Ingredienser

Skalade räkor	300 g
Rucola	1 kruka

Sås:

Gul lök	1
Salta jordnötter	1 dl
Sambal oelek	1 tsk
Pressad lime	½ msk
Farinsocker	1 msk
Vatten	½ dl
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	1 dl

Svenskt Smör från Arla® till stekning

Gör så här

Skala och hacka löken. Finhacka eller mixa nötterna.
Fräs löken i smör i en liten kastrull. Rör ner nötter, sambal oelek, lime, farinsocker och vatten.
Låt allt koka ihop ca 5 min. Rör ner matyoghurt och låt såsen bli varm utan att koka.
Fördela salladen i portionsskålar eller på tallrikar.
Stek räkorna hastigt i smör. Lägg upp dem på salladen och servera såsen till.