Rabarbermoussetårta

Name: Rabarbermoussetårta
Prep time: 50 min
Total time: 4 h
Yield: 10 bitar
Ingredients: 1 ägg; 2 äggvitor; 300 g mandelmassa; 4 msk kokosflingor; Svenskt Smör från Arla®; 500 g rabarber, skalad och skivad; 1½ dl florsocker; 1 krm vaniljpulver; 2 gelatinblad; 3½ dl Arla Ko® Vispgrädde; 150 g Arla® Färskost Naturell; 2 äggulor; 1½ dl florsocker; hallon eller jordgubbar; färsk mynta; florsocker

Ljuvlig rabarbermousse på en botten av mandelmassa och kokos. En fantastiskt god tårta som är perfekt till festen eftersom den går att förbereda.

Ingredienser

Tårtbotten:

Ägg	1
Äggvitor	2
Mandelmassa	300 g
Kokosflingor	4 msk
Svenskt Smör från Arla®

Fyllning:

Rabarber, skalad och skivad	500 g
Florsocker	1½ dl
Vaniljpulver	1 krm
Gelatinblad	2
Arla Ko® Vispgrädde	3½ dl
Arla® Färskost Naturell	150 g
Äggulor	2
Florsocker	1½ dl

Garnering:

Hallon eller jordgubbar
Färsk mynta
Florsocker

Gör så här

Tårtbotten:

Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.
Vispa ihop ägg och äggvitor till tårtbotten i en bunke.
Riv mandelmassan grovt och blanda ned. Tillsätt hälften av kokosen.
Smörj en rund form med löstagbar kant och bröa med resterande kokos.
Fördela smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Låt svalna helt.
Ta ur kakan och diska formen. Klä den med plastfolie och lägg tillbaka kakan.

Fyllning:

Koka rabarber, socker och vaniljpulver till en kompott, ca 10 min.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.
Mixa rabarbern om den är trådig. Rör ner gelatinbladen i den varma kompotten, låt svalna något.
Vispa grädden hårt i en bunke.
Vispa ihop färskost, äggulor och florsocker. Blanda ned rabarberkompotten i smeten och vänd sist ned grädden.
Häll smeten på tårtbotten i formen. Frys i minst 4 tim.
Låt tårtan stå i rumstemperatur 1 tim innan servering.
Garnera med bär, mynta och florsocker.

Näringsvärden, per bit

Energi:

414 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	3,2 g
Protein:	6,7 %	6,8 g
Fett:	58,7 %	27,5 g
Kolhydrater:	34,6 %	35,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rabarbermoussetarta/