Rabarberkaka

Name: Rabarberkaka
Yield: 10 bitar
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 dl strösocker; 2 ägg; 2 dl vetemjöl; 1 dl mandelmjöl; 1 tsk vaniljsocker; 2 tsk bakpulver; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche eller Arla Ko® gräddfil; 4 stjälkar rabarber; 1 msk strösocker; 50 g mandelmassa; 5 dl Dreamy Dessert® Klassisk vaniljsås

Saftig rabarberkaka med mandel. Underbar att laga när rabarbern kommer på våren. Vi har fyllt denna rabarberkaka med mandelmassa och bitar av rabarber. Servera med en generös slev vaniljsås och njut av att våren äntligen är här. Lätt att laga och lätt att älska!

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Strösocker	2 dl
Ägg	2
Vetemjöl	2 dl
Mandelmjöl	1 dl
Vaniljsocker	1 tsk
Bakpulver	2 tsk
Arla Köket® Crème fraiche eller Arla Ko® gräddfil	1 dl

Fyllning:

Rabarber	4 stjälkar
Strösocker	1 msk
Mandelmassa	50 g

Till servering:

Dreamy Dessert® Klassisk vaniljsås	5 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Vispa smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget under vispning.
Blanda vetemjöl, mandelmjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner mjölblandningen och crème fraiche i smeten.
Ansa och skiva rabarbern. Blanda med sockret, lägg undan 1/4 och vänd ner resten i smeten. Bred ut smeten i formen.
Grovriv eller smula mandelmassan och strö på smeten i formen. Strö över den sparade rabarbern.
Baka i mitten av ugnen ca 40 min tills kakan fått fin färg och är genomgräddad. Känn efter med en provsticka. Ta ut och låt svalna.
Servera med vaniljsås.

Näringsvärden, per bit

Energi:

383 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	3,4 g
Protein:	6,5 %	6,1 g
Fett:	49,9 %	21,6 g
Kolhydrater:	43,6 %	41,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rabarberkaka/