Rabarberglass

Name: Rabarberglass
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6 port
Ingredients: 300 g späda rabarber; ½ dl vatten; 1 dl strösocker; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 äggulor; 1 tsk vaniljsocker; ½ dl rostade mandelspån

Rabarber i glassen ger en syrlig frisk avslutning på middagen.

https://www.arla.se/recept/rabarberglass/

Gör så här

Skär rabarbern i tunna skivor. Koka den i vatten och socker på svag värme under lock tills den mosar sig. Låt kallna.
Vispa grädden. Blanda äggulor och vaniljsocker.
Rör ner äggblandningen och rabarbern i grädden.
Häll smeten i en form och täck med plastfolie. Frys den i minst 3 tim.
Doppa formen i vatten och stjälp upp glassen på ett fat ca 30 min före servering.
Garnera med rostad flagad mandel.