Quesadillas med sötpotatis

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(13 st)

Mitt betyg:

Sötpotatis är en underbar rotfrukt. Särskilt god blir den om du bryter sötpotatisens sötma med lite lime och chili.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

6 mjuka tortillabröd
1 medelstor sötpotatis
1 vitlöksklyfta
150 g Kvibille^® cheddar riven

Till servering:

1½ dl Arla Köket^® crème fraiche
½ färsk röd chili
rivet skal av ½ lime
2 tsk pressad limesaft
salt

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Skala potatisen och skär den i bitar. Skala vitlöksklyftan. Koka i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Slå av vattnet och mosa eller mixa till en slät puré. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda ner chili, limeskal och saft i purén. Smaka av med salt. Fördela hälften av osten på 3 bröd. Bred ut moset och strö över resten av osten. Lägg ihop bröden och tryck till. Stek dem i torr, varm stekpanna 2–3 min på varje sida. Skär bröden i trekanter. Servera crème fraiche till.