Ägg i tomatsås med vita bönor

Name: Ägg i tomatsås med vita bönor
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 100 g rotselleri; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 burkar krossade tomater à 400 g; ½ dl färsk oregano; 1 tärning grönsaksbuljong; 1 burk vita bönor à 400 g; 4 ägg; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 tortillabröd; 1½ dl Arla Köket® Riven ost texmex; 2 dl Arla Ko® Gräddfil

Det här är en perfekt brunchrätt att ställa mitt på bordet och låta alla dippa med tortilliabrödet. Servera gärna med lite stark chilisås eller tabasco också för den som vill ha.

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyfta	1
Rotselleri	100 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Krossade tomater à 400 g	2 burkar
Färsk oregano	½ dl
Grönsaksbuljong	1 tärning
Vita bönor à 400 g	1 burk
Ägg	4
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Quesadillas:

Tortillabröd	4
Arla Köket® Riven ost texmex	1½ dl

Arla Ko® Gräddfil	2 dl

Gör så här

Skala och finhacka lök, vitlök och rotselleri. Fräs i smör-&rapsolja 2-3 min. Tillsätt krossade tomater, oregano och buljongtärning. Salta och peppra. Koka i 5 min.
Skölj och tillsätt bönorna. Knäck äggen och stjälp försiktigt ner i tomatsåsen. Låt sjuda under lock 10 - 15 min tills äggvitan stelnat. Toppa ev med extra oregano.

Quesadillas:

Fördela osten på hälften av tortillabröden och lägg på resten som ett lock. Stek bröden gyllenbruna i en varm torr stekpanna och dela dem.
Servera grytan med bröd och gräddfil.

Näringsvärden, per port

Energi:

525 kcal

	Energifördelning: per port
Protein:	24 g
Fett:	27 g
Kolhydrater:	44 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/agg-i-tomatsas-med-vita-bonor/