Quesadillas med bönröra och ost

Name: Quesadillas med bönröra och ost
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g sötpotatis; salt och peppar; Arla Köket® Smör-&rapsolja; 2 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk torkad oregano; 1 burk svarta bönor, ca 400 g; 1 tsk limesaft; salt och peppar; 8 tortillabröd; 150 g Apetina® vitost; 150 g Arla Köket® riven ost texmex; 4 msk skivad inlagd jalapeño; 1 lime, i klyftor; 65 g salladsmix; 3 dl Arla Ko® Gräddfil 12%; 1 burk chunky tomatsalsa