Quesadillas med flankstek och ananas- och avokadosalsa

Name: Quesadillas med flankstek och ananas- och avokadosalsa
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g flankstek; ½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk rökt paprikapulver; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 ananas; saften av 2 lime, ca 2 msk; 2 msk rårörsocker; 2 avokados; 1 dl hackad färsk koriander; 8 tortillabröd; 150 g Castello® Burger Cheddar skivad hårdost; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja

Rökigt och lite hett med fruktiga toner från den brasilianska salsan. Koriander är Brasiliens svar på vår persilja.

https://www.arla.se/recept/quesadillas-med-flankstek-och-ananas--och-avokadosalsa/

Gör så här

Blanda smör-&rapsolja, paprikapulver, salt och peppar. Pensla på köttet. Grilla 3-5 min på varje sida.
Skala och dela ananasen i 6 klyftor, skär bort stammen. Grilla klyftorna på hög värme.
Skiva ananasen tunt och lägg i en skål. Dela, kärna ur och tärna avokadon och lägg i skålen.
Rör ihop limesaft med socker och blanda med ananas och avokado. Strö över koriander.
Skär köttet i tunna skivor och fördela på 4 tortillabröd. Toppa med ostskivor.
Lägg på resterande tortillabröd och tryck till lätt. Stek ca 2 min på varje sida i smör-&rapsolja.
Skär dem i bitar och servera med salsan.