Quesadillas med flankstek och ananas- och avokadosalsa

Name: Quesadillas med flankstek och ananas- och avokadosalsa
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g flankstek; ½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk rökt paprikapulver; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 ananas; saften av 2 lime, ca 2 msk; 2 msk rårörsocker; 2 avokados; 1 dl hackad färsk koriander; 8 tortillabröd; 150 g Castello® Burger Cheddar skivad hårdost; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja

Rökigt och lite hett med fruktiga toner från den brasilianska salsan. Koriander är Brasiliens svar på vår persilja.

Ingredienser

Flankstek	600 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	½ dl
Rökt paprikapulver	1 tsk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	2 krm

Ananas- och avokadosalsa:

Ananas	1
Lime, ca 2 msk	saften av 2
Rårörsocker	2 msk
Avokados	2
Hackad färsk koriander	1 dl

Tortillabröd	8
Castello® Burger Cheddar skivad hårdost	150 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Gör så här

Blanda smör-&rapsolja, paprikapulver, salt och peppar. Pensla på köttet. Grilla 3-5 min på varje sida.
Skala och dela ananasen i 6 klyftor, skär bort stammen. Grilla klyftorna på hög värme.
Skiva ananasen tunt och lägg i en skål. Dela, kärna ur och tärna avokadon och lägg i skålen.
Rör ihop limesaft med socker och blanda med ananas och avokado. Strö över koriander.
Skär köttet i tunna skivor och fördela på 4 tortillabröd. Toppa med ostskivor.
Lägg på resterande tortillabröd och tryck till lätt. Stek ca 2 min på varje sida i smör-&rapsolja.
Skär dem i bitar och servera med salsan.

Näringsvärden, per port

Energi:

974 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,7 g
Protein:	21,5 %	51,5 g
Fett:	47,9 %	52,7 g
Kolhydrater:	30,6 %	73,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/quesadillas-med-flankstek-och-ananas--och-avokadosalsa/