Pulled pork på surdegsbröd

Pulled pork på surdegsbröd

Betyg

(26 st)

Pulled pork är ett långkok på fläskkött som blir saftigt och mört. Vår pulled pork får rökig smak från chipotle och serveras med mango och het chilirelish.

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Lägg i inköpslista

Ingredienser

Antal portioner
  • 500 g fläskkarré
  • 1 röd lök
  • 1 dl vatten
  • 1 g stekpåsar

Kryddblandning:

  • 1 tsk tabasco chipotle
  • 1 tsk malen koriander
  • 1½ tsk malen spiskummin
  • 2 tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • 2 msk mörkt muscovadosocker
  • 2 msk tomatpuré
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk vatten

Chilirelish:

Till servering:

Gör så här:

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till kryddblandningen och gnid in köttet med den. Sätt ugnen på 150°. Skala och skär löken i grova klyftor. Lägg lök och kött i stekpåsen och häll i vattnet. Förslut påsen och lägg den i en ugnssäker form. Stek i mitten av ugnen 2 ½ tim. Låt svalna något. Ta bort påsen och låt innehållet ligga kvar i formen. Riv köttet i trådar med hjälp av en gaffel. Ställ in i kylskåp om du inte ska servera köttet genast. Strimla chilin fint. Fräs den och socker i smör tills sockret karamelliserats och chilin är mjuk och glansig. Salta. Skala och kärna ur mangon. Skär mango och gurka i tunna skivor. Skala och strimla löken. Bred gräddfil på brödskivorna och lägg på mango och gurka. Lägg på rikligt med fläskkött och toppa med chilirelish och rödlök.

Näringsvärden, per portion inklusive tillbehör

  • Energi: 465 kcal
  • Protein: 34 g
  • Kolhydrater: 56 g
  • Fett: 10 g

Skriv ut

Källa:

{{NotificationBanner.message}}

{{NotificationBanner.buttonText}}

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem