Pulled pork med whisky

Name: Pulled pork med whisky
Prep time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 4 port
Ingredients: 700 g benfri fläskkarré; 1 burk krossade tomater à 425 g; ½ dl tomatketchup; 1 msk tomatpuré; 3 msk balsamvinäger; 2 msk whisky; 1 tsk rökt paprikapulver; 4 stötta kryddnejlikor; 1 tsk malen spiskummin; 2 hackade vitlöksklyftor; ½ dl hackad färsk timjan; ½ msk hackad färsk rosmarin; 2 lagerblad; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Pulled pork som får smak av whisky och kryddor som nejlika och rosmarin.

Ingredienser

Benfri fläskkarré	700 g

Barbequesås med whisky:

Krossade tomater à 425 g	1 burk
Tomatketchup	½ dl
Tomatpuré	1 msk
Balsamvinäger	3 msk
Whisky	2 msk
Rökt paprikapulver	1 tsk
Stötta kryddnejlikor	4
Malen spiskummin	1 tsk
Hackade vitlöksklyftor	2
Hackad färsk timjan	½ dl
Hackad färsk rosmarin	½ msk
Lagerblad	2
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft.
Koka ihop tomater, ketchup, tomatpuré, vinäger och whisky ca 5 min. Tillsätt övriga ingredienser till såsen och låt koka på låg värme ca 15 min.
Lägg fläskkarrén i en gryta, salta och häll såsen över köttet. Täck grytan med bakplåtspapper och tillaga i mitten av ugnen ca 4 tim.
Dra isär köttet med en gaffel och blanda med såsen.
Servera t ex med klyftpotatis och en sallad med majs, tomat och persilja.

Näringsvärden, per port

Energi:

373 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2,3 g
Protein:	35,5 %	32,6 g
Fett:	47,5 %	20 g
Kolhydrater:	12,4 %	11,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/pulled-pork-med-whisky/