Pulled pork med rostad pumpa och röd bönröra

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(5 st)

Mitt betyg:

55 min

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

1 kg benfri fläskkarré
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk chili flakes
2 tsk rårörsocker
3 dl vatten

Glaze:

2 msk flytande honung
½ tsk chili flakes
2 msk tamarisoja

Rostad pumpa:

450 g butternutpumpa
2 msk Arla^® Svenskt Smör
½ tsk salt

Bönröra:

1 burk kokta kidneybönor, ca 400 g
1 skalad vitlöksklyfta
2 dl Arla Köket^® smetana

Tillbehör:

2 dl mathavre
½ dl hackad färsk persilja

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Sätt ugnen på 125°. Blanda salt, peppar, chiliflakes och rårörsocker. Gnid in karrén med blandningen och lägg i en gryta. Häll på vattnet, sätt på locket och ställ in grytan i ugnen. Låt steka ca 7 tim. Blanda ingredienserna till glazen. Ta ut grytan och pensla glazen på köttet. Låt svalna något.

Höj temperaturen till 225°. Skala, kärna ur och skär pumpan i klyftor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, klicka på smöret och stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö över saltet.

Skölj bönorna och låt rinna av. Mixa hälften av bönorna med vitlöken och blanda med smetana. Koka mathavren enligt anvisning på förpackningen. Blanda med resten av bönorna.

Dela köttet med hjälp av en gaffel så att det blir trådigt. Blanda med vätskan i grytan. Servera med pumpa, bönröra och mathavre. Strö över persilja.