Pulled pork

Name: Pulled pork
Yield: 8 port
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 kg benfri fläskkarré; 1 stor gul lök; 3 vitlöksklyftor; 1 dl tomatketchup; 1½ msk chipotlepasta; 1 tsk malen koriander; 1½ tsk malen spiskummin; 1½ tsk salt; 1 liter sallad; 1 burk svarta bönor; 2 avokados; 2 dl tomatsalsa; 3 dl Arla Ko® gräddfil

Pulled pork är en fantastiskt mör och smakrik fläskkarré med tradition från den amerikanska södern. Pulled pork tillagas i ugnen på låg värme under lång tid - sen drar du lätt isär köttet med en gaffel, därav namnet - pulled pork. Servera med olika tillbehör som sallad, svarta bönor och avokado.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°.
Lägg köttet i en ugnssäker form.
Skala och hacka lök och vitlök.
Blanda ketchupen med alla kryddor och gnid in köttet med det. Strö över löken. Häll ½ dl vatten i formen. Täck med lock eller aluminiumfolie.
Tillaga i mitten av ugnen ca 4 tim. Låt svalna något.
Riv köttet i trådar med hjälp av en gaffel och blanda det med såsen. Servera pulled pork med tillbehören.