Polkakladdkaka

Name: Polkakladdkaka
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 170 g Svenskt Smör från Arla®; 150 g mörk choklad; 3 ägg; 2 dl strösocker; 1½ dl vetemjöl; 2 krm salt; 2 dl karamelliserad mjölk, dulche de leche; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 150 g polkagrisar

Polkakladdkaka är en festlig och läcker variant av den klassiska kladdkakan. Här toppad med både dulce de leche, lättvispad grädde och polkagrisar. En maffig kladdkaka som är perfekt för de som älskar söta desserter! Detta recept är skapat av Wictor Winqvist, medlem i juniorkocklandslaget.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	170 g
Mörk choklad	150 g
Ägg	3
Strösocker	2 dl
Vetemjöl	1½ dl
Salt	2 krm

Topping:

Karamelliserad mjölk, dulche de leche	2 dl

Polkagrädde:

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Polkagrisar	150 g

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och rör ner hackad choklad. Rör tills chokladen smält.
Rör i ägg, socker, vetemjöl och salt.
Lägg ett bakplåtspapper i en form, 20x30 cm. Häll ner smeten.
Grädda i mitten av ugnen 17–20 min, tills kakan är torr på ytan men fortfarande känns lite lös i mitten.
Låt kladdkakan svalna och bred sedan på ett lager dulce de leche.
Vispa grädden. Krossa polkagrisarna. Vänd ner nästan alla polkagrisarna i grädden.
Bred polkagrädden över kakan. Strö över de sparade polkagrisarna. Servera direkt.