Polentaplättar med avokadosalsa

Name: Polentaplättar med avokadosalsa
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 dl polenta; 10 g jäst; 2 dl ljummet vatten 37°; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; 2 ägg; 1 tsk salt; 1½ dl vetemjöl; 3 dl majskorn; Svenskt Smör från Arla®; 2 dl Arla Köket® Riven ost texmex; 2 avokados; saft av 1 lime; 1 liten finhachad rödlök; 1 urkärnad och finhackad färsk chili; ½ dl finhackad färsk koriander; ½ tsk salt

Upptäck den användbara polentan och pröva nystekta plättar. Servera med en färgstark salsa som har sting av chili och koriander.

Ingredienser

Polenta	1 dl
Jäst	10 g
Ljummet vatten 37°	2 dl
Arla Ko® Standardmjölk	2 dl
Ägg	2
Salt	1 tsk
Vetemjöl	1½ dl
Majskorn	3 dl
Svenskt Smör från Arla®
Arla Köket® Riven ost texmex	2 dl

Salsa:

Avokados	2
Lime	saft av 1
Liten finhachad rödlök	1
Urkärnad och finhackad färsk chili	1
Finhackad färsk koriander	½ dl
Salt	½ tsk

Gör så här

Rör ut jästen i lite av vattnet i en bunke. Tillsätt resten av vattnet och övriga ingredienser. Rör till en jämn smet. Låt jäsa ca 20 min.
Dela, kärna ur och skala avokadon. Lägg den i en skål och mosa med en gaffel. Blanda med de övriga ingredienserna till en salsa.
Stek plättarna i smör i en plättlagg ca 2 min på varje sida.
Servera med bröd.