Polentapizza med kvisttomater

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250°.
2. Koka upp 1 liter vatten med 1 tsk salt i en rymlig kastrull. Vispa ner polentagrynen. Koka på svag värme i 3 min under omrörning.
3. Rör i 50 g av osten och en klick smör. Häll ut på en bakplåtspappersklädd plåt.
4. Halvera stora champinjoner. Bryn dem i smör i en stekpanna. Salta och peppra.
5. Halvera hälften av tomaterna.
6. Strö osten över polentan. Fördela tomater och svamp. Baka i mitten av ugnen 15 min.
7. Skiva resten av tomaterna och lägg i en skål. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra.
8. Servera pizzan med tomatsallad.