Pocherade ägg med lax och citronsås

Name: Pocherade ägg med lax och citronsås
Yield: 4 port
Ingredients: 4 ägg; 1 msk ättiksprit 12%; 2 tsk salt; 3 dl syrad grädde 30%; 1 citron, finrivet skal; 130 g babyspenat; ½ krm cayennepeppar; 300 g kallrökt lax, skivad; 240 g surdegsbröd, skivat

Huvudrätt Förrätt Frukost

•

Pocherade ägg är lättlagad lyx! En kastrull med vatten, ättiksprit och lite salt är allt du behöver. Florentine heter rätten när den serveras med lax och spenat.