Pocherade ägg med lax och citronsås

Name: Pocherade ägg med lax och citronsås
Yield: 4 port
Ingredients: 4 ägg; 1 msk ättiksprit 12%; 2 tsk salt; 3 dl syrad grädde 30%; 1 citron, finrivet skal; 130 g babyspenat; ½ krm cayennepeppar; 300 g skivad kallrökt lax; 240 g surdegsbröd, skivat

Huvudrätt Förrätt Frukost

Pocherade ägg är lättlagad lyx! En kastrull med vatten, ättiksprit och lite salt är allt du behöver. Florentine heter rätten när den serveras med lax och spenat.