Ansjovisfisk
Pocherade ägg med lax och citronsås
Pocherade ägg är lättlagad lyx! En kastrull med vatten, ättiksprit och lite salt är allt du behöver. Florentine heter rätten när den serveras med lax och spenat.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 ägg
- 1 msk ättiksprit 12%
- 2 tsk salt
-
3 dl Kelda® mild citronsås
- 130 g babyspenat
- ½ krm cayennepeppar
- 300 g skivad kallrökt lax
- 240 g surdegsbröd, skiivat
Gör så här
Gör så här
Koka upp 1 ½ liter vatten med ättiksprit och salt i en vid kastrull. Låt vattnet sjuda. Knäck äggen i 4 koppar. Låt ett ägg i taget sakta glida ner i vattnet. Låt sjuda ca 3 min. Ta upp med hålslev. Häll såsen i en kastrull, lägg i spenaten och koka upp under omrörning, låt sjuda 2–3 min. Smaksätt med cayennepeppar. Servera äggen med lax, citronsås och gärna rostat bröd.
Näringsvärden, per port
- Energi: 485 kcal
- Protein: 32 g
- Kolhydrater: 37 g
- Fett: 22 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2011