Hollandaise noisette

Med brynt smör får hollandaisen en nötig smak. Passar utmärkt till sparris och pocherat ägg.

Provlagat av Arla Köket Provlagat av Arla Köket
Hollandaise noisette
Klart!
Kockens tips

Vill du ha en spännande smakbrytning kan du tillsätta chili i smöret. Antingen bryner du smöret och tillsätter chilin när det är smart. Låt gärna chilin dra någon timme i smöret, värm på och sila bort chilin innan du monterar såsen.

Kockens tips

Du kan också välja att inte bryna smöret. Tillsätt din favoritchili för att få en härlig hetta i såsen.

Ingredienser