Hollandaise noisette

Hollandaise noisette

Ge betyg 1
Ge betyg 2
Ge betyg 3
Ge betyg 4
Ge betyg 5

(0 st)

Med brynt smör får hollandaisen en nötig smak. Passar utmärkt till sparris och pocherat ägg.

Liknande recept
Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Lägg i inköpslista

Ingredienser

Gör så här

Gör så här

Bryn smöret i en kastrull, häll över i ett kallt t ex litermått och låt svalna något. Vispa äggulor, vatten och citronsaft på medelvärme till en temperatur på ca 65°. Dra av från värmen. Droppa ner smöret lite i taget under ständig vispning. Smaka av med salt.

Skriv ut

Källa: