Pizza Italiano med vitost

Name: Pizza Italiano med vitost
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 25 g jäst; 2½ dl ljummet vatten max 37ᵒ; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ tsk salt; 6 dl vetemjöl; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 burk krossade tomater, 400 g; ½ tsk strösocker; ½ tsk salt; ¼ purjolök, ca 10 cm; 1 burk Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor; 1½ dl svarta oliver; 2 dl Arla Köket® Riven ost pizza; 100 g parmaskinka i skivor; 2 dl blad av färsk basilika eller mangoldskott

Hembakad pizza med smakrik vitost och klassisk italiensk topping.

Ingredienser

Pizzadeg

Jäst	25 g
Ljummet vatten max 37ᵒ	2½ dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Salt	½ tsk
Vetemjöl	6 dl

Tomatsås:

Gul lök	1
Vitlöksklyfta	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Krossade tomater, 400 g	1 burk
Strösocker	½ tsk
Salt	½ tsk

Topping innan gräddning:

Purjolök, ca 10 cm	¼
Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor	1 burk
Svarta oliver	1½ dl
Arla Köket® Riven ost pizza	2 dl

Topping efter gräddning:

Parmaskinka i skivor	100 g
Blad av färsk basilika eller mangoldskott	2 dl

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, smör-&rapsolja, salt och mjöl. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i smör-&rapsolja i en kastrull, tillsätt tomater, socker och salt.
Koka på svag värme 20-30 min. Låt svalna.
Kavla ut degen till 4 tunna bottnar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Bred över tomatsåsen.
Strimla purjolöken. Häll av oljan från osten men spara lite till garnering.
Fördela purjolök, vitost, oliver och den rivna osten på pizzorna. Grädda i mitten av ugnen 10-15 min.
Toppa pizzorna med parmaskinka och basilika eller mangoldskott. Ringla över lite av oljan från osten.