Picklade ägg

Name: Picklade ägg
Total time: 12 h
Yield: 8 st
Ingredients: 1 färsk rödbeta; 1 dl strösocker; 1½ dl rödvinsvinäger; 5 dl vatten; 2 lagerblad; 8 svartpepparkorn; 1 tsk salt; 8 ägg; 40 g buskkrasse eller 20 g smörgåskrasse; ½ dl matolja; 1 dl Arla Köket® crème fraiche; 150 g färskost naturell