Pepparstekt lax med potatispuré och äppelsallad

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(69 st)

Mitt betyg:

Det är gott med den svala äppelsalladen och den mjuka potatispurén till den kryddiga laxen.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

4 bitar laxfiléer à 125 g
1 tsk svartpeppar
½ tsk grönpeppar
½ tsk rosépeppar
salt
Arla^® Svenskt Smör

Potatispuré:

1 kg mjölig potatis
2 dl Arla^® mjölk
2 msk Arla^® Svenskt Smör
salt och peppar

Äppelsallad:

2 äpplen
2 endiver
kärnor från ½ granatäpple
2 msk rapsolja
1 msk vinäger
salt och peppar

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Börja med potatispurén och salladen. Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten 10-15 min. Häll av vattnet och pressa potatisen genom purépress eller mosa med en stöt direkt i kastrullen. Värm mjölken och rör ner i potatisen tillsammans med smöret. Smaka av med salt och peppar och rör moset luftigt. Kärna ur och skär äpplena i klyftor. Skär salladen i bitar. Blanda ingredienserna till äppelsalladen. Smaka av med salt och peppar.

Krossa pepparn i en mortel. Klappa in pepparblandningen på laxens ovansida. Salta och stek dem i smör i en stekpanna ca 2 min per sida, börja steka den pepprade sidan. Servera laxen med potatispuré och äppelsallad.