Mjuk pepparkaka med lingonfrosting

Name: Mjuk pepparkaka med lingonfrosting
Total time: 50 min
Yield: 12 skivor
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1½ dl strösocker; 3 ägg; 3 dl vetemjöl; 1½ tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 1 påse pepparkakskrydda à 18 g; 1 dl Arla Ko® Gräddfil; 150 g Arla® Färskost Naturell; 2 msk lingonsylt; 2 msk Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; ½ dl florsocker

Mjuk pepparkaka med generös frosting av färskost och lingon. Njut kakan nygräddad till kaffet eller ett glas kall mjölk.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Strösocker	1½ dl
Ägg	3
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	1½ tsk
Vaniljsocker	1 tsk
Pepparkakskrydda à 18 g	1 påse
Arla Ko® Gräddfil	1 dl

Frosting:

Arla® Färskost Naturell	150 g
Lingonsylt	2 msk
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	2 msk
Florsocker	½ dl

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smörj och bröa en avlång form som rymmer ca 1,5 liter.
Vispa smör och socker poröst, gärna med elvisp. Rör i äggen ett i taget.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och pepparkakskrydda. Tillsätt mjölblandningen och gräddfilen i smeten.
Rör snabbt ihop till en jämn smet och häll den i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 min, låt kallna.