Pekingkyckling

Name: Pekingkyckling
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 hel kyckling, ca 1,4 kg; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl five spice-krydda (se recept nedan); 1 dl hoisinsås; 8 små tortillabröd; 1 dl hoisinsås; ½ gurka; 10 cm purjolökar, endast den vita delen

Vår Pekingkyckling är en enklare variant av Pekinganka med klassiska tillbehör. Rulla in tunna skivor av pekingankan med tillbehören i tortillabröd och njut!

Ingredienser

Hel kyckling, ca 1,4 kg	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk
Five spice-krydda (se recept nedan)	1 dl
Hoisinsås	1 dl

Tillbehör:

Små tortillabröd	8
Hoisinsås	1 dl
Gurka	½
10 cm purjolökar, endast den vita delen

Gör så här

Sätt på ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Klipp eller skär kycklingen efter ryggbenet. Vik ut, tryck till och lägg kycklingen med skinnsidan upp i en ugnssäker form.
Blanda smör-&rapsolja med kryddan och pensla kycklingen runtom. Stek i mitten av ugnen 30 min.
Ta ut kycklingen och pensla med hoisinsåsen runtom. Fortsätt steka ytterligare 30 min.
Innertemperaturen ska vara 70° vid benet.
Skär gurka och purjolök i stavar. Bena ur och skiva kycklingen tunt.
Låt alla göra egna rullar genom att lägga kyckling och tillbehör på tortillabröd.

Näringsvärden, per port

Energi:

1120 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	30,5 %	84,1 g
Fett:	49,2 %	62,3 g
Kolhydrater:	20,3 %	55,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/pekingkyckling/