Halloumilasagne

En riktigt maffig och smakrik halloumilasagne med mycket grönsaker. I denna lättlagade lasagne samas halloumi, zucchini, spenat, kryddig tomatsås och krämig pesto-créme fraiche mellan färska lasagneplattor. Låt gärna halloumilasagnen stå till sig en liten stund innan den serveras. Servera tillsammans med en krispig sallad.

Ingredienser

Halloumi	ca 200 g
Zucchini	1
Färska lasagneplattor	200 g

Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1
Färsk bladspenat, eller fryst tinad	200 g
Konserverade körsbärstomater	800 g
Vatten	1 dl
Sambal oelek	1 msk
Salt	1 tsk

Pesto-crème fraiche:

Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Pesto	2 msk
Salt	2 krm

Topping:

Små rödlökar	2
Arla Köket® Riven ost gratäng	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skär osten i ca 12 skivor. Skär zucchinin i tunna skivor.

Tomat- och spenatsås:

Skala och skiva vitlöken. Hetta upp smör-&rapsolja i en rymlig stekpanna eller kastrull. Fräs spenat och vitlök 2-3 min.
Häll på tomaterna. Skölj ur tomatburkarna med 1 dl vatten och häll ner i såsen. Tilllsätt sambal oelek och koka ihop ca 5 min. Smaka av såsen med salt.