Påskpaj med lammfärs och getost

Name: Påskpaj med lammfärs och getost
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 6 ark filodeg; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 500 g lammfärs; 2 vitlöksklyftor; 1 zucchini, ca 250 g; ½ dl soltorkade tomater i olja; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 3 msk tomatpuré; 1 msk hackad färsk rosmarin; 1 tsk rökt paprikapulver; 4 ägg; 1½ dl Arla Ko® Vispgrädde; 3 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 tsk salt; 100 g Falbygdens® Getost; flytande honung; 250 g körsbärstomater på kvist

En matig paj är gott att bjuda på när det vankas många vid bordet. Den här är mild variant med goda smaker från tomater, örter och lammfärs. Honungen på toppen ger pajen en fin karamelliserad yta. Servera gärna en färgglad sallad till.

Ingredienser

Filodeg	6 ark
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Fyllning:

Lammfärs	500 g
Vitlöksklyftor	2
Zucchini, ca 250 g	1
Soltorkade tomater i olja	½ dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Tomatpuré	3 msk
Hackad färsk rosmarin	1 msk
Rökt paprikapulver	1 tsk
Ägg	4
Arla Ko® Vispgrädde	1½ dl
Arla Ko® Standardmjölk	3 dl
Salt	1 tsk
Falbygdens® Getost	100 g
Flytande honung
Körsbärstomater på kvist	250 g

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Skala och finhacka vitlöken. Skär zucchinin i tunna skivor och dela dem i kvartar. Hacka de soltorkade tomaterna.
Fräs vitlöken mjuk i smör-&rapsolja. Tillsätt färsen och bryn den ca 5 min. Tillsätt zucchini, tomater, tomatpuré, paprika och rosmarin. Fräs ytterligare ca 10 min.
Lägg filodeg i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Pensla med smör-&rapsolja mellan varje ark.
Vispa samman ägg, grädde, mjölk och salt. Lägg färsröran i formen och häll på äggblandningen.
Lägg på getosten i skivor, ringla över honung och lägg ev på rosmarin. Ställ formen på en plåt med bakplåtspapper och lägg tomaterna bredvid.
Grädda i mitten av ugnen ca 50 min. Lägg över tomaterna på pajen och servera.