Påskbröd med ägg

Name: Påskbröd med ägg
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 25 g jäst; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 2½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 tsk salt; ½ tsk strösocker; ½ dl hackad färsk gräslök; ½ dl hackad färsk persilja; ½ dl sesamfrön; 1 uppvispat ägg till pensling; flingsalt; 8 ägg; 6 dl vetemjöl med fullkorn

Kryddiga påskbröd på fullkornsmjöl med sesamfrön, gräslök och persilja i degen. Dessa påskbröd blir till dekorativa och roliga äggkoppar till påsk!

Ingredienser

Jäst	25 g
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Arla Ko® Standardmjölk	2½ dl
Salt	1 tsk
Strösocker	½ tsk
Hackad färsk gräslök	½ dl
Hackad färsk persilja	½ dl
Sesamfrön	½ dl
Uppvispat ägg till pensling	1
Flingsalt
Ägg	8
Vetemjöl med fullkorn	6 dl

Gör så här

Smula ner jästen i en bunke.
Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till max 37°.
Häll det över jästen och tillsätt övriga ingredienser, spara lite mjöl till utbakningen.
Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Ta upp degen på lätt mjölad arbetsbänk. Dela degen i 8 bitar och rulla dem till ca 15 cm långa längder.
Forma dem till ringar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
Forma bollar, lika stora som ägg, av bakplåtspapper och lägg i ringarna. Låt jäsa ca 30 min.
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över flingsalt. Grädda i mitten av ugnen 7-10 min.
Ta bort pappersbollarna, sätt ett ägg i varje ring och fortsätt grädda 10 eller 7 min beroende på hur du vill ha äggen.
Hård gula 10 min, mjuk gula 7 min. Låt svalna något på galler.