Äppeltsatsiki
Päronchutney
Päronchutney med väl avvägd kryddning av ingefära och kryddnejlika. Russin och valnötter bidrar till en härlig konsistens.
Ingredienser
Antal portioner
- 3 mjuka päron
- 1 gul lök
- rivet skal och saft av ½ citron
- rivet skal och saft av ½ apelsin
- 1 dl strösocker
- 1½ dl ljusa russin
- ½ dl äppelcidervinäger
- 1 krm malen kryddnejlika
- 1 krm malen ingefära
- ½ dl grovt hackade valnötter
Gör så här
Gör så här
Skala, kärna ur och skär päronen i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Lägg alla ingredienser, utom valnötterna, i en kastrull. Låt sjuda på svag värme utan lock, cia 1 ½ tim tills det tjocknat. Vänd ner nötterna och smaka av med salt. Låt kallna.
Näringsvärden, per per recept
- Energi: 1095 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 218 g
- Fett: 14 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Kvibille ostbricka 2012