Parmesanstekt fisk med basilikapotatis

Name: Parmesanstekt fisk med basilikapotatis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g gösfilé eller aborrfilé; 1 tsk salt; 1 ägg; 1 dl ströbröd; 1 dl riven parmesanost; Svenskt Smör från Arla®; 600 g kokt, skalad potatis; 1 purjolök; 2½ dl Kelda® Mellangrädde; 1 tsk salt; 1 dl hackad färsk basilika

Bjud på frasiga fiskfiléer med krämig och god potatis.

https://www.arla.se/recept/parmesanstekt-fisk-med-basilikapotatis/

Gör så här

Skär fisken i portionsbitar och strö över salt.
Vispa upp ägget i en djup tallrik. Blanda ströbrödet och osten i en annan. Doppa fisken först i ägget och sedan i ströbrödet.
Stek fisken i smör tills den är gyllenbrun och genomstekt.
Skär potatisen i bitar. Strimla purjolöken och fräs den i smör i en gryta.
Lägg ner potatisen och häll på grädden. Låt det koka ihop några minuter. Smaksätt med salt och hackad basilika.
Servera fisken med potatis och lättstekta tomater. Strö över lite basilika och hyvlad parmesan.