Pannacottapaj med passionsfrukt

Name: Pannacottapaj med passionsfrukt
Prep time: 30 min
Total time: 5 h
Yield: 10 port
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl; 2 äggulor; ½ dl florsocker; 1 krm salt; 2½ gelatinblad; 5 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 krm vaniljpulver; 5 passionsfrukter; ¾ dl strösocker; 3- 4 passionsfrukter

Frisk passionsfrukt och len pannacotta. Försvinnande gott!

Ingredienser

Pajdeg:

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vetemjöl	3 dl
Äggulor	2
Florsocker	½ dl
Salt	1 krm

Fyllning:

Gelatinblad	2½
Arla Ko® Vispgrädde	5 dl
Vaniljpulver	1 krm
Passionsfrukter	5
Strösocker	¾ dl

Garnering:

Passionsfrukter	3- 4

Gör så här

Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt äggulor, florsocker och salt. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå kallt ca 1 tim.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Grädda pajskalet i mitten av ugnen 10 min. Låt kallna.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.
Koka upp grädde med vaniljpulver. Rör i gelatinbladen.
Dela passionsfrukterna, gröp ur dem och blanda med socker i en bunke. Rör ner i den varma grädden. Häll smeten i pajskalet.
Låt stå kallt minst 4 tim tills fyllningen stelnat. Garnera med passionsfruktskärnor.